FRIOS
PATÊS, TERRINES E MUSSES
- Azeitonas pretas
- Tomate seco
- Ervas aromáticas
- Cebolinha com ervas, alho, Gorgonzola ou Roquefort
- Queijo com ervas finas
- Musse de abacate, de atum com passas, de pepino com hortelã, de aipo ou de salmão
- Surpresa de caviar
- Damasco com amêndoas
- Nozes com frutas
- Frutas cristalizadas
- Foi Gras com geléia de framboesa
- Pistache
- Bacalhau 		CANAPÉS
- Salmão com raiz forte e Dill
- Carpaccio
- Roquefort
- Cogumelo com Gorgonzola
- Aspargos
- Caviar
- Muzzarela de búfala com cereja
- Damasco turco com brie
- Melão com presunto cru
- Endívia com Roquefort e tomate seco
- Kani com molho Rose, com mostarda dijon ou com pepino japonês e shoyo
- Sushis (Hossomaki, Makisushi)
- Surubim com raiz forte
- Atum e endro fresco
- Casado de salmão e pepino
- Canapé de truta defumada ou de tomate seco
- Rolinhos de presunto com ameixa
- Mini pães sírios recheados
MINI SANDUÍCHES
- Peito de peru com molho de manga
- Salame de presunto
- Tomate seco com rúcula
- Blanquet de peru e queijo fresco		 TÁBUA DE FRIOS E QUEIJOS COM FRUTAS
(SOMENTE PARA COQUETEIS COM MESA MONTADA)
QUENTES
SALGADOS
- Coxinha
- Esfiha
- Croquete de carne ou bacalhau
- Bolinha de queijo
- Risoles (recheios variados)
- Trouxinha (recheios variados)
- Pastel de forno de champignon, de camarão, de palmito e de escarola
- Pastel crocante de catupiry com peito de peru
- Empada (recheios do pastel)
- Palmier de fígado de ganso
- MIni quiche de tomate seco
- Folhado de ameixa
- Pastel folhado de presento e de queijo
- Ramequim de queijo
- Troxinha de atum
- Mini quiche de legumes, de alho poró, de ricota com semente de papoula, lorraine, de escarola ou espinafre e de siri gratinado
- Espetinhos de frango com molho curry
- Crostines
- Mini cuscus
- Mini charuto de com folha de uva*
- Brie com geléia de laranja*
- Torradas com caponata de alcacho*
- Trouxinha de crepe (vários recheios)*
* salgados com preços especiais		 BASES COM RECHEIOS
(VOL-AU-VENT ; TORTINHA ; TARTELETES)
- Palmito
- Grango ao curry
- Aspargos
- Roquefort
- Kani com alho poró
- Funghi
- Siri gratinado
- Camarão
- Quatro queijos
- Champignon
- Brie com geléia